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藍菲葡萄酒學院 | 一張圖帶你了解金丘的霞多麗葡萄酒

正如其名，金丘是勃艮第葡萄酒的精華，也是勃艮第產區(qū)的核心所在。整個金丘產區(qū)都有種植黑皮諾，但伯恩丘該產區(qū)兩塊子產區(qū)中更偏南的產區(qū)是世界上一些最著名的霞多麗酒的家鄉(xiāng)。像Meursault,puligny - montrachet和Chassagne-Montrachet這樣的村莊生產的霞多...

時間：2018-01-08 13:41:36

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒品鑒筆記怎么做?

熱愛葡萄酒的你可能已經參加過很多場品鑒會，并做過許多品鑒筆記。但很多時候當你回頭看這些品鑒記錄，你會發(fā)現(xiàn)盡管筆記詳細，書寫認真，但有些地方卻已經變得難以理解，甚至有些你覺得本應該記住的卻遺漏了。那么，該如何做好品鑒筆記呢? 首先，你需要為自...

時間：2018-01-06 13:43:25

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藍菲葡萄酒學院 | 如何識別葡萄酒的缺陷?

談及葡萄酒的缺陷，大部分人可能知道或聽說過木塞污染，但實際上，除了木塞污染之外，還有許多缺陷會影響葡萄酒的品質。有時候這些缺陷可以補救，有時候無法補救。本文將介紹一些最常見的缺陷和相應的補救措施。 1、氧化氧化是葡萄酒最常見的缺陷。氧化通常...

時間：2018-01-06 13:38:17

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藍菲葡萄酒學院 | 西班牙小眾葡萄酒查科麗

不少葡萄酒的推薦文章里，我們都會看到查科麗(Txakoli)的身影。這種來自西班牙的小眾葡萄酒到底有什么來頭?又有著怎么樣的風情?小編帶你去一探究竟。歷史：查科麗葡萄酒主要產自西班牙西北部的巴斯克產區(qū)(Pais Vasco)，是該產區(qū)的主要葡萄酒，其名字Txakol...

時間：2018-01-05 14:11:14

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藍菲葡萄酒學院 | 阿根廷馬爾貝克葡萄酒探索

由于顏色深、風味足、香氣濃、易飲用，馬爾貝克(Malbec)葡萄酒被認為是新世界紅葡萄酒界耀眼的明星之一。多年來，提到馬爾貝克紅葡萄酒，人們就會想到阿根廷。然而，在阿根廷備受推崇的馬爾貝克實際上原產自法國，是阿根廷于19世紀引進的。那么馬爾貝克因何...

時間：2018-01-05 14:06:43

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藍菲葡萄酒課堂|喝葡萄酒前為什么要搖杯?

小編在之前的文章中與大家分享了一些品酒小知識，如如何觀察酒色，如何聞香識酒，也跟大家分享了搖杯的秘密，接下來小編繼續(xù)跟大家說搖杯的話提--喝葡萄酒前為什么要搖杯?。搖杯的方式有很多且沒有對與錯，選擇一種舒適的搖杯方式即可，日常中最常見的方法...

時間：2018-01-03 14:03:17

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藍菲葡萄酒課堂|品酒第三步：聞香識酒

在品鑒一款葡萄酒時，我們通常需要經過察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個步驟。人們總說，嗅覺和味覺是密不可分的兩種感官，因此，在葡萄酒入口之前，對其進行一次嗅覺上的體驗是很有必要的。事實上，當你在聞一款葡萄酒的香氣時，你的大腦便已經開始為接下來品...

時間：2018-01-02 11:41:36

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藍菲葡萄酒課堂|品酒第二步：晃杯的奧秘

在品鑒一款葡萄酒時，我們通常需要經過察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個步驟。對于晃杯這個環(huán)節(jié)，每個人都有自己獨特的方式方法，有些人喜歡把酒杯放在桌上，稍稍晃動底座;而有些人則喜歡把酒杯拿在半空中，輕輕扭轉手腕，從而讓酒液在杯中微微震蕩。不過，無...

時間：2018-01-02 11:31:55

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藍菲葡萄酒課堂|品酒第一步：如何“察顏觀色”?

在品鑒一款葡萄酒時，我們通常需要經過察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個步驟。我們之所以需要對葡萄酒進行察顏觀色，其實是因為一款酒的顏色可以告知我們許多關于它的有用信息，從而讓我們對這款酒有一個比較準確的初步判斷。首先，我們需要知曉的是，葡萄酒的...

時間：2018-01-02 11:27:43

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葡萄酒的碰杯文化是怎樣的?

論是酒局還是派對，在有酒的場合中，碰杯總是少不了的，這幾乎成了人們的社交姿勢，但很少有人會知道，為什么要碰杯，這種碰杯的文化又是怎么來的? 關于碰杯習俗的由來，有兩個最為流行的解釋： 1、在中世紀，歐洲人比較迷信，認為妖魔鬼怪經常在熱鬧的場合...

時間：2017-12-31 11:47:34

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